近日，上海市市场监督管理局开展食品抽检活动，抽检样品共计704批次，其中合格701批次、不合格3批次。

  据了解，本次抽检信息涉及八大类食品，包括粮食加工品、方便食品、饼干、冷冻饮品、水果制品、蜂产品、特殊膳食食品、食用农产品等。不合格样品为上海靖浩食品有限公司生产的3批次饼干，分别为上海靖浩食品有限公司于2020年1月13日生产的黑芝麻味曲奇饼干、2019年12月13日生产的抹茶味红豆味曲奇饼干以及2020年1月15日生产的巧克力豆曲奇饼干。按照相关规定，食品中不得使用山梨酸及其钾盐，但这3批次饼干分别检出了0.140g/kg、0.341g/kg、0.191g/kg的山梨酸及其钾盐。

  据介绍，山梨酸及其钾盐为酸性防腐剂，具有较好的抑菌效果。食品中山梨酸及其钾盐超标的原因，可能是企业为增加产品保质期，或者为弥补产品生产中卫生条件不佳而超限量使用，或者未准确计量。山梨酸及其钾盐可以被人体的代谢系统吸收而迅速分解为二氧化碳和水，在体内无残留，但如果长期食用山梨酸超标的食品，可能会对人体的骨骼生长、肾脏、肝脏健康造成一定影响。

  对上述抽检中发现的不合格产品，上海市场监管局已要求相关区市场监管部门及时对不合格食品及其生产经营者进行调查处理，依法查处，并将相关情况记入食品生产经营者食品安全信用档案。