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上海市徐汇区疾病预防控制中心上海徐汇疾控中心

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食品

检测能力
  • 霉菌和酵母计数
    能力名称：霉菌和酵母计数
    一级类别：
    二级类别：
    标准名称/编号：食品安全国家标准 食品微生物学检验 霉菌和酵母计数/GB4789.15-2016
    限制说明：
    资质说明：
  • 过氧化值
    能力名称：过氧化值
    一级类别：
    二级类别：
    标准名称/编号：食品安全国家标准 食品中过氧化值的测定/GB 5009.227-2016
    限制说明：
    资质说明：
  • 蔗糖
    能力名称：蔗糖
    一级类别：
    二级类别：
    标准名称/编号：食品安全国家标准 食品中果糖、葡萄糖、蔗糖、麦芽糖、乳糖的测定/GB 5009.8-2016
    限制说明：只测第二法
    资质说明：
  • 食盐(氯化钠)
    能力名称：食盐(氯化钠)
    一级类别：
    二级类别：
    标准名称/编号：酱卫生标准的分析方法/GB/T 5009.40-20034.2
    限制说明：
    资质说明：
  • 氰化物
    能力名称：氰化物
    一级类别：
    二级类别：
    标准名称/编号：食品安全国家标准 食品中氰化物的测定/GB 5009.36-2016
    限制说明：
    资质说明：
  • 总砷
    能力名称：总砷
    一级类别：
    二级类别：
    标准名称/编号：食品中总砷及无机砷的测定/GB 5009.11-2014
    限制说明：
    资质说明：
  • pH
    能力名称：pH
    一级类别：
    二级类别：
    标准名称/编号：食品安全国家标准 食品pH值的测定/GB 5009.237-2016
    限制说明：
    资质说明：
  • 蛋白质
    能力名称：蛋白质
    一级类别：
    二级类别：
    标准名称/编号：食品安全国家标准 食品中蛋白质的测定/GB 5009.5-2016
    限制说明：只测第一法
    资质说明：
  • 杂醇油
    能力名称：杂醇油
    一级类别：
    二级类别：
    标准名称/编号：蒸馏酒与配制酒卫生标准的分析方法/GB/T 5009.48-20034.2
    限制说明：
    资质说明：
  • 镉
    能力名称：镉
    一级类别：
    二级类别：
    标准名称/编号：食品安全国家标准食品中镉的测定/GB5009.15-2014
    限制说明：只测石墨炉原子吸收光谱法
    资质说明：
  • 酸度
    能力名称：酸度
    一级类别：
    二级类别：
    标准名称/编号：食品安全国家标准 食品酸度的测定/GB 5009.239-2016
    限制说明：
    资质说明：
  • 滴滴涕
    能力名称：滴滴涕
    一级类别：
    二级类别：
    标准名称/编号：食品中有机氯农药多组分残留量的测定/GB/T 5009.19-2008
    限制说明：
    资质说明：
  • 锌
    能力名称：锌
    一级类别：
    二级类别：
    标准名称/编号：食品安全国家标准 食品中锌的测定/GB 5009.14-2017
    限制说明：只测火焰原子吸收光谱法
    资质说明：
  • 克罗诺杆菌属（阪崎肠杆菌）
    能力名称：克罗诺杆菌属（阪崎肠杆菌）
    一级类别：
    二级类别：
    标准名称/编号：食品安全国家标准 食品微生物学检验 克罗诺杆菌属（阪崎肠杆菌）检验/GB 4789.40-2016
    限制说明：
    资质说明：
  • 志贺氏菌
    能力名称：志贺氏菌
    一级类别：
    二级类别：
    标准名称/编号：食品安全国家标准 食品微生物学检验 志贺氏菌检验/GB4789.5-2012
    限制说明：
    资质说明：
  • 菌落总数
    能力名称：菌落总数
    一级类别：
    二级类别：
    标准名称/编号：食品安全国家标准 食品微生物学检验 菌落总数测定/GB 4789.2-2016
    限制说明：
    资质说明：
  • 苯甲酸（钾/钠）
    能力名称：苯甲酸（钾/钠）
    一级类别：
    二级类别：
    标准名称/编号：食品安全国家标准 食品中苯甲酸、山梨酸和糖精钠的测定/GB 5009.28-2016
    限制说明：只测液相色谱法
    资质说明：
  • 六六六
    能力名称：六六六
    一级类别：
    二级类别：
    标准名称/编号：食品中有机氯农药多组分残留量的测定/GB/T 5009.19-2008
    限制说明：
    资质说明：
  • 致泻大肠埃希氏菌
    能力名称：致泻大肠埃希氏菌
    一级类别：
    二级类别：
    标准名称/编号：食品安全国家标准 食品卫生微生物学检验致泻大肠埃希氏菌检验/GB 4789.6-2016
    限制说明：
    资质说明：
  • 游离矿酸
    能力名称：游离矿酸
    一级类别：
    二级类别：
    标准名称/编号：食品安全国家标准 食醋中游离矿酸的测定/GB 5009.233-2016
    限制说明：
    资质说明：
  • 柠檬黄
    能力名称：柠檬黄
    一级类别：
    二级类别：
    标准名称/编号：食品安全国家标准 食品中合成着色剂的测定/GB 5009.35-2016
    限制说明：
    资质说明：
  • 挥发性盐基氮
    能力名称：挥发性盐基氮
    一级类别：
    二级类别：
    标准名称/编号：食品安全国家标准 食品中挥发性盐基氮的测定/GB 5009.228-2016
    限制说明：
    资质说明：
  • 乳酸菌
    能力名称：乳酸菌
    一级类别：
    二级类别：
    标准名称/编号：食品安全国家标准 食品微生物学检验 乳酸菌检验/GB 4789.35-2016
    限制说明：不做乳酸菌鉴定
    资质说明：
  • 金黄色葡萄球菌
    能力名称：金黄色葡萄球菌
    一级类别：
    二级类别：
    标准名称/编号：食品安全国家标准 食品微生物学检验 金黄色葡萄球菌检验/GB 4789.10-2016
    限制说明：不测葡萄球菌毒素试验
    资质说明：
  • 脂肪
    能力名称：脂肪
    一级类别：
    二级类别：
    标准名称/编号：食品安全国家标准 食品中脂肪的测定/GB 5009.6-2016
    限制说明：只测酸水解法
    资质说明：
  • 羰基价
    能力名称：羰基价
    一级类别：
    二级类别：
    标准名称/编号：食品安全国家标准 食品中羰基价的测定/GB 5009.230-2016
    限制说明：
    资质说明：
  • 二氧化硫
    能力名称：二氧化硫
    一级类别：
    二级类别：
    标准名称/编号：食品安全国家标准 食品中二氧化硫的测定/GB 5009.34-2016
    限制说明：
    资质说明：
  • 山梨酸（钾/钠）
    能力名称：山梨酸（钾/钠）
    一级类别：
    二级类别：
    标准名称/编号：食品安全国家标准 食品中苯甲酸、山梨酸和糖精钠的测定/GB 5009.28-2016
    限制说明：只测液相色谱法
    资质说明：
  • 灰分
    能力名称：灰分
    一级类别：
    二级类别：
    标准名称/编号：食品安全国家标准 食品中灰分的测定/GB 5009.4-2016
    限制说明：
    资质说明：
  • 食盐(氯化钠)
    能力名称：食盐(氯化钠)
    一级类别：
    二级类别：
    标准名称/编号：肉与肉制品卫生标准的分析方法/GB/T 5009.44-200314.2
    限制说明：
    资质说明：
  • 总酸
    能力名称：总酸
    一级类别：
    二级类别：
    标准名称/编号：非发酵性豆制品及面筋卫生标准的分析方法/GB/T 5009.51-20034.6
    限制说明：
    资质说明：
  • 淀粉
    能力名称：淀粉
    一级类别：
    二级类别：
    标准名称/编号：食品安全国家标准 食品中淀粉的测定/GB 5009.9-2016
    限制说明：只测第一法
    资质说明：
  • 总酸
    能力名称：总酸
    一级类别：
    二级类别：
    标准名称/编号：酱油卫生标准的分析方法/GB/T 5009.39-20034.4
    限制说明：
    资质说明：
  • 霍乱弧菌
    能力名称：霍乱弧菌
    一级类别：
    二级类别：
    标准名称/编号：霍乱防治手册第六版2013/
    限制说明：
    资质说明：
  • 大肠菌群
    能力名称：大肠菌群
    一级类别：
    二级类别：
    标准名称/编号：食品安全国家标准 食品微生物学检验 大肠菌群计数/GB 4789.3-2016
    限制说明：
    资质说明：
  • 总酸
    能力名称：总酸
    一级类别：
    二级类别：
    标准名称/编号：酱卫生标准的分析方法/GB/T 5009.40-20034.3
    限制说明：
    资质说明：
  • 铅
    能力名称：铅
    一级类别：
    二级类别：
    标准名称/编号：食品安全国家标准 食品中铅的测定/GB 5009.12-2017
    限制说明：只测石墨炉原子吸收光谱法
    资质说明：
  • 副溶血性弧菌
    能力名称：副溶血性弧菌
    一级类别：
    二级类别：
    标准名称/编号：食品安全国家标准 食品微生物学检验 副溶血性弧菌/GB 4789.7-2013
    限制说明：不测神奈川试验和血清学分型
    资质说明：
  • 铬
    能力名称：铬
    一级类别：
    二级类别：
    标准名称/编号：食品安全国家标准食品中铬的测定/GB5009.123-2014
    限制说明：
    资质说明：
  • 椰毒假单胞菌酵米面亚种
    能力名称：椰毒假单胞菌酵米面亚种
    一级类别：
    二级类别：
    标准名称/编号：食品卫生微生物学检验椰毒假单胞菌酵母面亚种检验/GB/T 4789.29-2003
    限制说明：不测血清分型和 毒性试验
    资质说明：
  • 总酸
    能力名称：总酸
    一级类别：
    二级类别：
    标准名称/编号：食醋卫生标准的分析方法/GB/T 5009.41-20034.1
    限制说明：
    资质说明：
  • 食盐(氯化钠)
    能力名称：食盐(氯化钠)
    一级类别：
    二级类别：
    标准名称/编号：酱油卫生标准的分析方法/GB/T 5009.39-20034.3
    限制说明：
    资质说明：
  • 日落黄
    能力名称：日落黄
    一级类别：
    二级类别：
    标准名称/编号：食品安全国家标准 食品中合成着色剂的测定/GB 5009.35-2016
    限制说明：
    资质说明：
  • β型溶血性链球菌
    能力名称：β型溶血性链球菌
    一级类别：
    二级类别：
    标准名称/编号：食品安全国家标准 食品微生物学检验 β型溶血性链球菌检验/GB4789.11-2014
    限制说明：
    资质说明：
  • 氨基酸态氮
    能力名称：氨基酸态氮
    一级类别：
    二级类别：
    标准名称/编号：食品安全国家标准 食品中氨基酸态氮的测定/GB 5009.235-2016
    限制说明：
    资质说明：
  • 蜡样芽胞杆菌
    能力名称：蜡样芽胞杆菌
    一级类别：
    二级类别：
    标准名称/编号：食品安全国家标准 食品微生物学检验 蜡样芽胞杆菌检验/GB4789.14-2014
    限制说明：
    资质说明：
  • 还原糖
    能力名称：还原糖
    一级类别：
    二级类别：
    标准名称/编号：食品安全国家标准 食品中还原糖的测定/GB 5009.7-2016
    限制说明：只测第一法
    资质说明：
  • 甲醇
    能力名称：甲醇
    一级类别：
    二级类别：
    标准名称/编号：蒸馏酒与配制酒卫生标准的分析方法/GB/T 5009.48-20034.2
    限制说明：
    资质说明：
  • pH
    能力名称：pH
    一级类别：
    二级类别：
    标准名称/编号：水果和蔬菜产品PH值的测定方法/GB/T 10468-1989
    限制说明：
    资质说明：
  • 酸价
    能力名称：酸价
    一级类别：
    二级类别：
    标准名称/编号：食品安全国家标准 食品中酸价的测定/GB 5009.229-2016
    限制说明：
    资质说明：
  • 总汞
    能力名称：总汞
    一级类别：
    二级类别：
    标准名称/编号：食品安全国家标准 食品中总汞及有机汞的测定/GB 5009.17-2014
    限制说明：只测冷原子吸收光谱法
    资质说明：
  • 单核细胞增生李斯特氏菌
    能力名称：单核细胞增生李斯特氏菌
    一级类别：
    二级类别：
    标准名称/编号：食品安全国家标准 食品微生物学检验 单核细胞增生李斯特氏菌检验/GB 4789.30-2016
    限制说明：不测小鼠毒力试验
    资质说明：
  • 大肠埃希氏菌O157:H7/NM
    能力名称：大肠埃希氏菌O157:H7/NM
    一级类别：
    二级类别：
    标准名称/编号：食品安全国家标准 食品微生物学检验 大肠埃希氏菌O157:H7NM检验/GB 4789.36-2016
    限制说明：只测第一法
    资质说明：
  • 铜
    能力名称：铜
    一级类别：
    二级类别：
    标准名称/编号：食品安全国家标准 食品中铜的测定/GB 5009.13-2017
    限制说明：只测第一法和第二法
    资质说明：
  • 亚硝酸盐
    能力名称：亚硝酸盐
    一级类别：
    二级类别：
    标准名称/编号：食品安全国家标准 食品中亚硝酸盐与硝酸盐的测定/GB 5009.33-2016
    限制说明：只测分光光度法
    资质说明：
  • 糖精钠
    能力名称：糖精钠
    一级类别：
    二级类别：
    标准名称/编号：食品安全国家标准 食品中苯甲酸、山梨酸和糖精钠的测定/GB 5009.28-2016
    限制说明：只测液相色谱法
    资质说明：
  • 脲酶
    能力名称：脲酶
    一级类别：
    二级类别：
    标准名称/编号：植物蛋白饮料中脲酶的定性测定/GB/T 5009.183-2003
    限制说明：
    资质说明：
  • 亮蓝
    能力名称：亮蓝
    一级类别：
    二级类别：
    标准名称/编号：食品安全国家标准 食品中合成着色剂的测定/GB 5009.35-2016
    限制说明：
    资质说明：
  • 食盐(氯化钠)
    能力名称：食盐(氯化钠)
    一级类别：
    二级类别：
    标准名称/编号：非发酵性豆制品及面筋卫生标准的分析方法/GB/T 5009.51-20034.8
    限制说明：
    资质说明：
  • 沙门氏菌
    能力名称：沙门氏菌
    一级类别：
    二级类别：
    标准名称/编号：食品安全国家标准 食品微生物学检验 沙门氏菌检验/GB 4789.4-2016
    限制说明：
    资质说明：
  • 碘
    能力名称：碘
    一级类别：
    二级类别：
    标准名称/编号：制盐工业通用试验方法碘的测定/GB/T 13025.7-20123
    限制说明：
    资质说明：
  • 水分
    能力名称：水分
    一级类别：
    二级类别：
    标准名称/编号：食品安全国家标准 食品中水分的测定/GB 5009.3-2016
    限制说明：只测第一法
    资质说明：
  • 商业无菌
    能力名称：商业无菌
    一级类别：
    二级类别：
    标准名称/编号：食品安全国家标准 食品微生物学检验 商业无菌检验/GB 4789.26-2013
    限制说明：不测附录B
    资质说明：
  • 食盐(氯化钠)
    能力名称：食盐(氯化钠)
    一级类别：
    二级类别：
    标准名称/编号：食品安全国家标准食盐指标的测定/GB5009.42-2016
    限制说明：
    资质说明：
  • 胭脂红
    能力名称：胭脂红
    一级类别：
    二级类别：
    标准名称/编号：食品安全国家标准 食品中合成着色剂的测定/GB 5009.35-2016
    限制说明：
    资质说明：
  • 苋菜红
    能力名称：苋菜红
    一级类别：
    二级类别：
    标准名称/编号：食品安全国家标准 食品中合成着色剂的测定/GB 5009.35-2016
    限制说明：
    资质说明：
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检测分类

全部

检测能力 检测标准 标准编号 限制范围 资质说明
霉菌和酵母计数 食品安全国家标准 食品微生物学检验 霉菌和酵母计数 GB4789.15-2016
过氧化值 食品安全国家标准 食品中过氧化值的测定 GB 5009.227-2016
蔗糖 食品安全国家标准 食品中果糖、葡萄糖、蔗糖、麦芽糖、乳糖的测定 GB 5009.8-2016 只测第二法
食盐(氯化钠) 酱卫生标准的分析方法 GB/T 5009.40-20034.2
氰化物 食品安全国家标准 食品中氰化物的测定 GB 5009.36-2016
总砷 食品中总砷及无机砷的测定 GB 5009.11-2014
pH 食品安全国家标准 食品pH值的测定 GB 5009.237-2016
蛋白质 食品安全国家标准 食品中蛋白质的测定 GB 5009.5-2016 只测第一法
杂醇油 蒸馏酒与配制酒卫生标准的分析方法 GB/T 5009.48-20034.2
镉 食品安全国家标准食品中镉的测定 GB5009.15-2014 只测石墨炉原子吸收光谱法