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基础标准
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GB 20799-2016 食品安全国家标准 肉和肉制品经营卫生规范
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GB 2726-2005 熟肉制品卫生标准 第1号修改单
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GB 2726-2005 熟肉制品卫生标准（2017-6-23作废）
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GB 2730-2005 腌腊肉制品卫生标准
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GB/T 22210-2008 肉与肉制品感官评定规范
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GB/T 29342-2012 肉制品生产管理规范
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GB/T 5009.44-2003 肉与肉制品卫生标准的分析方法
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GB/T 9695.19-2008 肉与肉制品 取样方法
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GB 19303-2003 熟肉制品企业生产卫生规范
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GBT 19480-2009 肉与肉制品术语
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GBT 20809-2006 肉制品生产 HACCP 应用规范
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GBT 20940-2007 肉类制品企业良好操作规范
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GBT 21735-2008 肉与肉制品物流规范（2017-12-23作废）
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GBT 26604-2011 肉制品分类
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GBT 27301-2008 食品安全管理体系 肉及肉制品生产企业要求
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GBT 18526.5-2001 熟畜禽肉类辐照杀菌工艺
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GBT 18526.6-2001 糟制肉食品辐照杀菌工艺
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NY/T 2783-2015 腊肉制品加工技术规范
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NY/T 2783-2015 腊肉制品加工技术规范
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NY/T 2791-2015 肉制品加工中非肉类蛋白质使用导则
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NYT 2073-2011 调理肉制品加工技术规范
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NYT 2650-2014 泡椒类食品辐照杀菌技术规范
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NYT 2650-2014 泡椒类食品辐照杀菌技术规范
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NYT 824-2004 畜禽产品大肠菌群快速测定技术规范
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NYT 825-2004 瘦肉型猪胴体性状测定技术规范
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SB/T 11077-2013 肉制品加工设备技术要求-斩拌机
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SBT 10232-2011 切肉机产品型号编制方法
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SBT 10359-2011 肉品品质检验人员岗位技能要求
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SBT 10360-2008 安全肉制品质量认证评审准则
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SBT 10360-2008 安全肉制品质量认证评审准则 第1号修改单
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SBT 10394-2005 流通领域高致病性禽流感监测技术规范
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SBT 10395-2005 畜禽产品流通卫生操作技术规范
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SBT 10481-2008 低温肉制品质量安全要求
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SBT 10481-2008 低温肉制品质量安全要求第1号修改单
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GB 14891.1-1997 辐照熟畜禽肉类卫生标准
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SBT 10482-2008 预制肉类食品质量安全要求
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SBT 10823-2012 畜禽肉制品加工中使用非肉类蛋白质制品导则
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SBT 10826-2012 加工食品销售服务要求 肉制品
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