食品企业认证审核十个关注点

来源：牵翼资讯
时间：2017-09-06 14:20
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食品企业认证审核十个关注点

1、法律地位与资质

2、执行标准情况

3、原辅料控制的符合性；

4、产品检验的有效性

5、设备设施与环境的符合性

6、生产过程控制的有效性；

7、产品标签的符合性；

8、储、运、销过程控制的有效性；

9、应急系统的有效性；

10、食品质量安全事故及处置的适宜性

1、法律地位与资质

在认证审核时，会对组织身份的合法性进行检查，即证照检查，包括营业执照、生产许可证等。

（1）营业执照

主要检查是否有，是否在有效期内、是否进行了年检、体系认证覆盖产品范围是否在证照限定范围内。

（2）生产许可证

目前国家要求实行生产许可证管理的共32个大类的食品，在审核时，首先会确认体系覆盖产品是否在32个大类

2、执行标准情况

关于执行标准主要关注两个地方，一是否有标准，二标准是否有效。

食品行业组织应执行的国家强制性标准主要包括以下几类：

（1）产品标准类

主要是原辅材料标准和成品标准，包括产品质量标准、卫生标准和有害物限量标准（有害物限量标准，包括农残限量、兽残限量、污染物限量和霉菌毒素限量等）；

（2）与产品直接接触的包装物标准

（3）标签标准

（4）工厂卫生规范等

对执行企标的企业建议尽量做到以下几点：

1.建议提取企标文本审查并归入案卷；

2.审查企标的有效性：是否备案并在有效期内，指标是否符合国家有关标准。

3.标准更新的识别与使用。

3、原辅料控制的符合性

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